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> 이탈리안 토마토 소오스  조리법 (6-7 인분) 
>                                                 
> 재료:    껍질 벗긴 싱싱한 로만 토마토 중간크기 10개  
>            작게 썷은 베이컨680g 
>            굵직하게 썷은 중간 크기의 양파 2개 
>            제법 다진 마늘 한통 
>            1 table spoon바질 (Basil- 말려서 가루로 된 허브) 
>            5 table spoon올리브 오일 
>            1/2 tea spoon 고추가루 (입맛에따라) 
>            1kg 파스타 
>  
> 조리법: 
> 1. 28cm x 8cm 후라이팬에 물을 가득 넣고 끓는물에 토마토들을 
>     약 1분간 담군 다음 꺼내면 쉽게 껍질을 벗길수 있다.  
>     대강 손으로 주물럭 거려진 토마토를 그릇에 옮겨 놓는다. 
>  
> 2. 물기를 깨끗이 닦은 같은 후라이팬에  베이컨을 반정도 
>     익힌후 기름을 깨끗이 삭제한다. 
>  
> 3. 준비된 토마토, 다져진 마늘, 썷은 양파를 베이컨이 있는 
>     후라이팬에 넣는다. 끓기 시작하면 열을 중간정도로 낮춘뒤, 
>     바질, 올리브 오일, 고추가루 그리고 약간의 소금으로 맛을본다. 약 1시간 조린다. 
>  
> 4. 소오스 끓는동안 15분전에 파스타를 약 12분동안 끓인후 물을 빼서 그릇에 담아둔다.  
>  
> Tip:   로만 토마토 대신 다른 토마토, 베이콘 대신 돼지고기, 
>         Farfalle (이탈리안 - 나비) 파스타 대신에 다른 파스타. 
>         바질과 올리브 오일을  대신할수 있는 것이 있을려는지 의문... (대신에 파 와 식용유 기름?) 
>  
> 접시에 담겨진 김이나는 파스타 위에  소오스 한국자 내지 두국자를 부은뒤
> 파마잔 치이즈를 위에 뿌리고 빵과 와인 한잔 곁들으면 더할나위 없다.  
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> Tutti a tavola a mangiare! 
> (모두들 테이블로 가서 식사를 합시다!) 
>  
> Bon appetit!  
> (맛있게 드세요!) 
>

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